أمضى الشيف ديكرسون السنوات الـ 16 الماضية في الابتكار والإبداع وقيادة فرق الطباخين في الفنادق والمنتجعات الفاخرة في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا. ويُرجّح أن يكون ديكرسون قد بدأ مغامراته في ولاية فيرجينيا بالولايات المتحدة الأمريكية، ولكن في السنوات التي أعقبت شغفه الدائم لفنون الطبخ، بما في ذلك منتجع فورسيزونز المالديف كودا هورا، قام الشيف بإعداد أشهى الوجبات والمأكولات للمشاهير والملوك على حد سواء.

بدأت رحلة روهان ماتماري، المولود في الهند، في عالم المشروبات خلال زيارته الأولى لأحد البارات في دبي، والتي أشعلت شغفه بفن الضيافة. منذ ذلك الوقت، شقّ طريقه نحو مسيرة مهنية مميزة، حيث اكتسب خبرات متنوعة وصقل مهاراته عبر بيئات مختلفة. تتمحور فلسفته حول المزج بين الإبداع والدقة في فنون إعداد المشروبات لتقديم تجربة استثنائية تجمع بين التميّز والابتكار.