استمتعوا بروح شمال غرب الهند في مطعم "هافا"، حيث تروي كل وجبة حكاية مليئة بالنكهات الجريئة والتقاليد العريقة على أثير خلفية بحر أندامان الساحر. هنا، يتم طبخ أشهى المكوّنات المحلية على النار الهادئة مع استخدام التوابل الهندية التي يتم حصادها من مصادر مستدامة.
ساعات العمل
- مُغلق من 15 إلى 18 ديسمبر
- العشاء
- 6:30 مساءً - 10:30 مساءً
قوائم المأكولات
قريباً
Signature dishes
تندوري ساموندري راتانلوبستر كبير مشوي على الفحم، روبيان نهري، فطر مقرمش، مخلل بصل، صوص نعناع
التفاصيل
روبيان راوا المقرمشروبيان مكسو بالسميد، فلفل بيادجي الحار، أوراق الكاري
نالي كا سالانلحم ضأن ممتاز "هافا"، زبادي مخفوق، فلفل أصفر حار، سمن بلدي، خبز براتا الورقي
بان كلفيفستق، كريمة، ورق تنبول، مكسرات الثعلب
تعرّفوا على الفريق
بالوانت سينغ
شيف مُتخصّصوُلد الشيف المُتخصّص بالوانت سينغ في قرية جبلية شمالي الهند، حيث ورث أصول الطبخ من والده، الذي كان شيفاً محترفاً. وعندما كان بالوانت في سنة المراهقة، شارك في إعداد وجبات احتفالية جمعت المجتمع بأسره، مما أعطاه فهماً ورؤية مبكرة للقوة الثقافية التي يحظى بها الطعام وفنون إعداده.
"يكمُن جمال المطبخ الهندي في أنه يروي قصة رائعة مع كل طبق ويربط الناس ببعضهم البعض."