التكامل المثالي بين التراث الهندي والسخاء المالديفي
في إطار حِرصنا على تحقيق المواءمة بين الفلسفات والتطلّعات، أقام الشيف هاري ناياك شراكة مع منتجعنا لتقديم رؤيته المُميزة لِفن الطبخ الهندي الحديث في مطعم بارابارو الشهير، الذي تم تصنيفه كأحد أفضل 10 مطاعم في المالديف لعام 2022 وفق تصنيف مجلة CNN Travel.
وخلال مُهمته التي تمتد طوال حياته لتقديم رؤيته الجديدة للمطبخ الهندي الساحلي على خريطة الطبخ العالمية، يُقدّم الشيف هاري مهارات الطبخ الغربي وشغفه بالنكهات الأصيلة المطهوة في البيت، وغير ذلك الكثير في مطعم بارابارو.
ومن خلال إقامات موسمية مدة كل منها أسبوع واحد، وقائمة عشاء محدّدة الأصناف على مدار العام، وتبادل المعرفة المُستمر بين الثقافات، والقيم والأحلام المتبادلة، يتعاون الشيف هاري مع الشركاء المتواجدين في مطعم بارابارو، بدعم من رئيس الطهاة كيشان سينغ، ليأخذكم إلى عالم من المأكولات المفعمة بالتراث الثقافي والطهي الاستثنائي لشبه القارة الهندية وجزر المالديف السخية.
اكتشفوا قائمة هذا العام الجديدة، والتي ستنطلق خلال إقامة الشيف المقبلة من 21 إلى 26 أبريل، وتحتفي بجواهر المطبخ الهندي الإقليمي التي لا يعرفها إلا قليل، حيث أطباق شارع جريئة بشكل جديد، مثل "أندا غوتالا" من غوجارات و"بيغوني" من كولكاتا.
تذوّقوا لمسة عصرية على الأطباق الكلاسيكية المريحة مع نان الثوم الأسود، وشرائح دجاج الزبدة المشوية، وكريم بروليه بالجولاب جامون. ومن أبرز الأطباق أيضاً اللوبستر الكامل المشوي المُميز من إعداد الشيف ناياك، مع صوص جوز الهند والكركم والأرز بالليمون.
تواصلوا معنا على الرقم 888 00 66 (960)+ لتستمتعوا بهذه التجربة الحصرية لتناول أشهى المأكولات الشهية.
نبذة عن الشيف هاري
الأطباق المُميّزة
لوبستر مُسلّم مشويثوم، ليمون، فلفل أسود، طماطم مشوية وصوص بصل بالكراميل
مانجو بهابا دويمانجو ألفونسو، زبادي مخفض، أرز مقرمش
ريش ضأن مالفانيفلفل أحمر حار، هيل، شمر
تونة بالكوكومعصير كوكوم، فلفل أخضر حار، ملح أسود
دجاج مالفاني بالكاريماسالا بالفلفل الأحمر المحمص، ثوم مجفف، حليب جوز هند
أريد أن أفتح أعين العالم على المطبخ الهندي الذي نشأتُ على حبه وأن أشارك ما تعلمته في الغرب وأعمل مع فريق يُشبهني في التفكير من المالديف يستلهم الشغف والحب من تقديم أشهى المأكولات وألذ المشروبات.
هاري ناياك