ANTIPASTI
- CARPACCIO DI MANZO (LG) (LN)
- Lomito de res local cortado en rodajas finas, ensalada de rúcula, lascas de Parmigiano Reggiano, aceite de oliva virgen extra
- USD 27
- FRITTATE DI ZUCCHINE (V) (LN)
- Buñuelos de calabacín fritos a la sartén, enriquecidos con Parmigiano Reggiano, servidos con una salsa mediterránea de aceitunas y alcaparras
- USD 24
- INVOLTINI DI MELANZANE ALLA PARMIGIANA (V) (GF) (NF)
- Rollos de berenjena asada al horno, rellenos de queso mozzarella y cubiertos con salsa de tomate fresca, Parmigiano Reggiano y albahaca fresca
- USD 20
- PROSCIUTTO E MELONE (LL) (LG) (LN)
- Prosciutto di San Daniele curado durante 24 meses, servido con melón cantalupo
- USD 27
- BRUSCHETTA (LL) (LN) (VG)
- Tomate fresco picado, hierbas y aceite de oliva virgen extra sobre tostadas de pan de masa madre asado
- USD 16
- POLPETTE CON SUGO (LG) (LN)
- Albóndigas clásicas, elaboradas con una sabrosa mezcla de carne de res y cerdo, cocinadas a fuego lento en una rica salsa de tomate, y finalizadas con Parmigiano Reggiano recién rallado
- USD 28
- FRITTO MISTO (LN)
- Calamares fritos, camarón jumbo, pulpo, zanahorias, calabacines y coliflor, rebozados con harina de sémola, servidos con salsa tártara casera y limón fresco
- USD 32
- PEPERONI ALLA GRIGLIA (V) (LG) (VG) (LN) (LL)
- Selección de pimientos asados, marinados en aceite de oliva virgen extra, alcaparras silvestres, ajo y aceitunas Kalamata
- USD 20
- CARPACCIO DI ZUCCHINE (LG) (LN)
- Calabacín cortado en rodajas finas, cosechado en Cartago, marinado en jugo de limón recién exprimido, aderezo de Parmigiano Reggiano, y decorado con gajos de naranja, hierbas aromáticas y pistachos tostados
- USD 22
INSALATE
- INSALATA DI POLPO (LL) (LG) (LN)
- Pulpo a la parrilla servido con papas, apio, cebolla roja y aceitunas Kalamata, aderezado con una refrescante vinagreta de limón y albahaca
- USD 27
- INSALATA DI FUNGHI E CARCIOFI (V) (LG) (LN)
- Champiñones cortados en rodajas finas, alcachofas y manzana verde, mezclados con perejil fresco y marinados en limón y aceite de oliva virgen extra, terminados con lascas de Parmigiano Reggiano
- USD 24
- BARBABIETOLA E ARANCIA (V) (LG)
- Lechugas mixtas mezcladas con remolachas rostizadas al horno, gajos de naranja, queso de cabra cremoso y nueces pecanas tostadas, rociadas con una vinagreta balsámica
- USD 23
- BURRATA (V) (LG) (LN)
- Burrata de origen local, tomates cherry orgánicos, albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra y hojuelas de
- USD 25
PIZZA
- MARGHERITA (V) (LN)
- Mozzarella, salsa de tomate, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra
- USD 25
- PROSCIUTTO E RUCOLA (LN)
- Mozzarella, salsa de tomate, prosciutto San Daniele, rúcula y aceite de oliva virgen extra
- USD 35
- PIZZA AI FUNGHI CON TARTUFO (LN)
- Fontina, pasta de champiñones silvestres y trufa, rúcula y aceite de trufa
- USD 30
- PIZZA IN BIANCO (VG) (LL) (LN)
- Aceite de oliva, sal marina, romero fresco
- USD 20
PRIMI PIATTI
- SPAGHETTI CON SCAMPI AL LIMONE (LN)
- Espaguetis al bronzo salteados con camaron jumbo de Puntarenas, tomates cherry orgánicos y ajo, cremados con salsa de limón y mantequilla
- USD 33
- TORTELLI DI ZUCCA (V)
- Tortelloni frescos delicadamente rellenos de calabaza fresca y Parmigiano Reggiano, servidos con una emulsión de mantequilla y salvia, y finalizados con un crujiente crumble de amaretti
- USD 34
- SPAGHETTI ALLA CARBONARA (LN)
- Rica pasta acompañada con guanciale, yema de huevo cremosa y Parmigiano Reggiano
- USD 32
- SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO (V) (LL) (LN)
- Espaguetis al bronzo, ajo, hojuelas de chile, perejil picado, aceite de oliva extra virgen
- USD 24
- Agregar camarones USD 12
- LINGUINI ALLA CHITARRA AL PESTO DI PISTACCHIO
- Linguine casero, pesto de pistacho fresco, aromatizado con guanciale, finalizado con stracciatella y albahaca fresca
- USD 26
- SPAGHETTI POMODORO E BASILICO (V) (LN)
- Espaguetis al bronzo con salsa de tomate, finalizado con burrata de origen local
- USD 24
- LASAGNE ALLA BOLOGNESE (LN)
- Hojas de lasaña frescas en capas con ragú de casero de res y bechamel cremosa, gratinadas con Parmigiano Reggiano
- USD 35
- PAPPARDELLE CON RAGU DI MANZO (LN)
- Pasta fresca de pappardelle con una salsa boloñesa de carne de res cocinada a fuego lento
- USD 32
- FUSILLI CON MELANZANE, RICOTTA E POMODORINI (V) (LN)
- Salsa cremosa de tomate, berenjena y ricotta, finalizad con berenjena frita crujiente y Parmigiano Reggiano
- USD 26
- RISOTTO AI FUNGHI (V) (LG) (LN)
- Arroz Carnaroli cocido a fuego lento con champiñones silvestres, aceite de trufa y mantequilla, espolvoreado con Parmigiano Reggiano
- USD 30
SECONDI PIATTI
- BRANZINO AL CARTOCCIO (LG) (LN)
- Filete de corvina, papas, alcaparras, aceitunas, tomates cherry, vino blanco y mantequilla
- USD 37
- TROTA ALLA TOSCANA (LG) (LN)
- Trucha rosada fresca de río de origen local, sellada en sartén y servida sobre una salsa cremosa de tomate ligero, espinacas y champiñones silvestres
- USD 35
- PETTO DI POLLO ALLA MILLANESE PRIMAVERA (LL) (LN)
- Pechuga de pollo empanizada, ensalada de rúcula, tomates frescos picados y gajo de limón
- USD 32
- PETTO DI POLLO ALLA MILLANESE PARMIGIANA (LN)
- Pechuga de pollo empanizada, cubierta con prosciutto cotto, salsa de tomate y albahaca fresca, gratinada con una mezcla de queso mozzarella y Parmigiano
- USD 34
- CARRÉ DI AGNELLO AL LIMONE E ALLE ERBE AROMATICHE (LN)
- Costillar de cordero marinado con hierbas frescas y limón, servido en un risotto de farro con champiñones y espinacas, acompañado de salsa de vino tinto y trufa
- USD 46
- DENTICE ROSSO CON CREMA DI CECI (LL) (LG) (LN)
- Pargo rojo cocido en aceite de oliva, aromatizado con romero y hojuelas de chile. Servido sobre un puré de garbanzos
- USD 34
- OSSOBUCO CON RISOTTO ALLA ZAFFERANO (LN) (LG)
- Ossobuco de res cocido lentamente en salsa de vino tinto, servido con risotto cremoso de azafrán y terminado con salsa gremolata
- USD 38
DOLCI
- TIRAMISÚ (LN)
- Bizcochos savoiardi tradicionales empapados en espresso y ron Centenario, en capas con sabayón de mascarpone y terminado con cacao oscuro
- USD 17
- SOUFFLE DE VAINILLA (V)
- Soufflé de vainilla tradicional servido con crème anglaise
- USD 18
- RUM BABA (LN)
- Brioche dorado empapado en un jarabe de ron y cítricos, servido con frutas del bosque, chantilly de vainilla y ron añejo
- USD 18
- VANILLA PANNA COTTA (LG)
- Panna cotta de vainilla, acompañada de fresas frescas, rociada con un delicado jarabe de vainilla, caramelo y prosecco, y coronada con una crujiente praline de pistacho
- USD 13
- SELEZIONE DI SORBETTI E GELATI
- Sabores: Guanábana | Frambuesa | Coco | Mango | Fresa | Guayaba rosa | Maracuyá | Limón | Cas | Chocolate Sabores: Chocolate | Vainilla | Mantequilla de maní | Dulce de leche | Pistacho | Café | Stracciatella | Caramelo salado | Nibs de cacao
- USD 15
MENU DE NIÑOS
- CREMA DE TOMATE (V) (LN)
- Crotones crujientes, queso mozzarella fresco
- USD 12
- RAVIOLIS RELLENOS DE MOZZARELLA (V) (LN)
- Salsa de tomate, parmesano reggiano
- USD 13
- MAHI MAHI A LA PLANCHA (LN)
- Polenta crujiente y verduras al vapor
- USD 15
- SPAGHETTI E POLPETTE
- Espaguetis, albóndigas de carne de res, salsa de tomate y perejil fresco
- USD 13
- RISOTTO ALLA MILANESE
- Risotto Carnaroli, emulsión de mantequilla y queso parmesano
- USD 17
- SPAGHETTI AL POMODORO & BURRATA
- Spaghetti, Salsa De Tomate, Albahaca Fresca, Burrata
- USD 13
- COTOLETTA DI POLLO IMPANATA
- Pechuga De Pollo Empanizada, Vegetales o Papas Fritas
- USD 17
POSTRES DE NIÑOS
- FUNFETTI PARFAIT BAR
- Parfait de crumble de funfetti cremoso servido con fudge de chocolate blanco
- USD 10
- WAGON WHEEL (LG) (VG)
- Malvavisco" cremoso de anacardo con mermelada de frambuesa, galleta de almendra y dátil, cubierto de chocolate
- USD 12
- MARSHMALLOW COOKIE (LG) (LN)
- Galleta de brownie de chocolate rica con malvavisco de vainilla suave y mermelada de fresa
- USD 10
- CHURROS (LG) (LN)
- Churros especiados con azúcar y canela, servidos con salsas de chocolate y caramelo
- USD 13
(V) VEGETARIANO (LN) LIBRE DE NUECES (LG) LIBRE DE GLUTEN (LL) LIBRE DE LACTEOS (VG) VEGANO
El consumo de proteínas crudas y poco cocidas puede provocar enfermedades o contaminación causadas por los alimentos. Esto está más allá de nuestras medidas estándar para la seguridad alimentaria y el control de higiene. Por lo tanto, Four Seasons Cost Rica no aceptará ninguna responsabilidad respecto a este asunto.
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Gastronomía