Una elegante, informal y dinámica brasserie que combina los mejores platos con estrellas Michelin de Dani García con especialidades de la cocina mediterránea.
Horario
- Desayuno
- De Lunes a Viernes 7:00 A 11:00 Sábado y Domingo 7:30 A 11:30
- Almuerzo
- 13:00 a 16:00
- Cena
- 19:00 a 23:00
- Snacks Menu
- 13:00 a 23:00
- Bar
- 13:00 a 01:00
Platos y cócteles estrella
Tomate nitro y gazpacho verdeTomate seco, pimiento verde, tartar de quisquillas
Tarta de zanahoriaSorbete de mandarina
Langostinos en escabecheLangostinos tibios, aceite de oliva, escabeche
Chocolates ahumados
FOIE - CEREZA - OPORTOFoie Gras para Untar, Jugo de Cerezas, Oporto, Parmesano
Dani hamburguesa RossiniPan brioche, lomo madurado, foie gras, queso parmesano
MARIMONDABrugal 1888, mantequilla de cacahuete, tamarindo, panela, café Cold Brew Colombia Single Origin, cacao
RAINHAMilk washed cachaca, açaí, pomelo, té blanco, vainilla, plátano
TRIBOULETSeedlip grove, Martini vibrante, hibisco, lavanda, limón, tónica de pomelo y romero
Destacados
Dani Winter Terrace | Todos los días a partir de las 13:00 horasDescubra la terraza de Dani Brasserie, vestida de invierno con Champagne Ruinart para una experiencia mágica. Disfrute de fondues, cócteles calientes y nuestro Epic Hot Chocolate en un ambiente chic al aire libre, disponible a partir de las 13 horas. Viva la esencia del invierno con vistas únicas al corazón de Madrid.
Más información
Eventos
Menú The Best of Dani
Realiza un recorrido gastronómico por los platos más emblemáticos de la trayectoria del célebre chef Dani García. Nuestro menú The Best of Dani propone siete platos que aúnan autenticidad, creatividad e innovación. EUR 110
Atún de Barbate
El atún de Barbate es una de las joyas de la costa de Cádiz y uno de los productos estrella de la carta de Dani Brasserie. Se conoce como "ronqueo" al ritual milenario del despiece del atún que se celebra cada primavera cuando esta especie migra desde el Atlántico Norte hasta el Mediterráneo.
El ambiente en Dani es animado, relajado y acogedor, como los propios madrileños.
Sebastián Ifergan Gerente General del Restaurante
Conozca a nuestro equipo
DANI GARCÍA
CHEF CONSULTOREl chef Dani García, galardonado con tres estrellas Michelin, está causando sensación en España con el gran éxito de sus empresas, incluidas Dani García Restaurante, Lobito de Mar y Bibo. Su cocina, que encanta tanto a los residentes locales como a los visitantes, se centra en los productos más frescos, los sabores auténticos y un espíritu divertido. En Four Seasons Hotel Madrid, el restaurante Dani, que lleva su nombre, constituye su nueva plataforma culinaria y cuenta con una incomparable ubicación en la azotea.
Sebastián Ifergan
Director GeneralSebastián Ifergan inició su carrera en el emblemático restaurante Le Cinq del Four Seasons Hotel George V, donde descubrió su pasión por la excelencia y la meticulosa atención al detalle. Tras graduarse en Les Roches, continuó su formación en Four Seasons at The Surf Club de Miami, ampliando su perspectiva global de la restauración. Más tarde, en Four Seasons Hotel Ciudad de México, fue una pieza clave en la apertura del restaurante Il Becco, consolidándolo como un referente de la cocina italiana. Desde 2022, Sebastián ha desempeñado un papel crucial en la consolidación y desarrollo de nuestro aclamado rooftop, Dani Brasserie.
ISMAEL PAÚL
JEFE DE COCINAEl madrileño Ismael Paúl Sánchez-Migallón es uno de los cocineros con mayor proyección del panorama gastronómico actual. A lo largo de su trayectoria ha evolucionado de la mano de chefs emblemáticos de la alta cocina española tales como Paco Roncero o Martín Berasategui, hasta ser jefe de cocina del restaurante Etxeco Madrid. Ahora se une al equipo de Dani García en su proyecto Dani Brasserie para Four Seasons Madrid, que promete convertirse en uno de los referentes de la gastronomía madrileña.
Claudia Gozalbes
SumillerTras culminar una larga trayectoria profesional y de formación en la prestigiosa escuela Court Master of Sommelier, Claudia es la encargada en Dani Brasserie, de ofrecer las mejores recomendaciones para maridar nuestros platos y ofrecer una experiencia culinaria única y de lo más completa. Tenemos el honor de compartir cada servicio junto a Claudia, considerada como una de las mejores sumilleres, según Ruinart Challenge, concurso que reúne a los mejores en la mayor feria gastronómica de España. Su gran sonrisa y pasión por el mundo del vino, conquistarán todos tus sentidos.
“Prudencia, paciencia y perseverancia son las claves del éxito.”
Otros restaurantes
DetallesEl Patio
Ubicado en nuestro imponente lobby, El Patio ofrece sabores locales, clásicos reversionados y delicados y exquisitos pasteles en el que un día fue el antiguo Patio de Operaciones del Banco Español de Crédito.
DetallesServicio de habitaciones
Permítanos que transformemos su habitación o suite Four Seasons en su propio comedor privado. Tanto si desea un desayuno en la cama, como un almuerzo ligero mientras trabaja o un refrigerio a media noche, elija de nuestro menú del Servicio de habitaciones las 24 horas del día y le ofreceremos una deliciosa experiencia de Madrid.
DetallesIsa Restaurant & Cocktail Bar
Cocina callejera asiática para compartir entre amigos, una aclamada coctelería de autor y una distinguida oferta de sakes y vinos, le esperan en nuestro espacio más vibrante.