MAKIMONO
- Rollo de Aguacate Flameado (V) (S) (LW)
- Pepino, Salsa de Yuzu Kosho, Nori Crujiente, Camote Frito
- Camarón Yuzu (SF) (S)
- Camarones al Tempura, Cebollín, Yuzu y Chile Ahumado
- Rollo Bravo Aramara (LW)
- Atún Picante, Aguacate, Mayonesa de Yuzu Kosho, Chile Dulce
- Rollo de Pulpo (SF) (S)
- Aguacate Picante, Pepino, Tobiko, Salsa de Cilantro y Jalapeño
- Rollo de Res Wagyu (S) (LW)
- Pesto de Shiso, Yuzu Kosho, Champiñon Enoki
SASHIMI
Soya, Jengibre, Wasabi (SF) (SU) (S)
NIGIRI
Soya, Jengibre, Wasabi (SF) (SU) (S) (LW)
ISHIYAKI PIEDRA CALIENTE
Estilo Sashimi, Cocinado en la Mesa Sobre Piedra Caliente, Servido con Ensalada Nikkei ó la Selección de Vegetales Encurtidos del Chef, Ponzu con Jengibre, Ponzu Yuzu Kosho, Chipotle, Ponzu con Trufa
SELECCIÓN DE ROBATA
- Pimientos Shishito, Aceite de Togarashi (V) (LW)
- 2 Pz
- Espárragos, Emulsión de Miso (V) (LW)
- 2 Pz
- Berenjena, Miso Yuzu, Togarashi (V) (LW)
- 2 Pz
- Muslos de Pollo, Poro Negi Teriyaki (S) (LW)
- 2 Pz
- Panza de Cerdo y Poro Negi, Glaseado Chipotle (S
- 2 Pz
- Filete de Res, Salsa Kabayaki (S) (LW)
- 2 Pz
- Camarones, Ajo Quemado y Mantequilla de Yuzu (D) (S) (LW)
- 2 Pz
PLATILLOS FRIOS
- Tataki de Atún de Aleta Amarilla (SF) (SU) (S) (LW)
- Atún Sellado, Jalapeño al Tempura, Ponzu con Trufa, Yuzu Kosho
- Ensalada de Pepino (V) (N) (GF) (LW)
- Aderezo de Soja y Ajo, Nueces Martajadas, Hojuelas de Chile
- Ensalada de Papaya y Toronja (V) (GF) (N) (LW)
- Mango Verde, Cacahuate, Aderezo de Chile & Limon
PLATILLOS CALIENTES
- Coliflor con Miso Shoyu (V) (S) (LW)
- Salsa Dulce Negra, Cebollita
- Edamame (SF) (GF) (LW)
- Salsa XO
- Bao de Panza de Cerdo Braseada Estilo Hong Shao Rou (D) (S)
- Cebolla Cambray, Menta, Yerba-Limón, Chile Rojo, Pepino Encurtido
- Dumplings de Camarón y Panza de Cerdo (D) (S)
- Mantequilla de Ponzu, Aceite de Albahaca, Edamame
WOK
- Filete Res al wok Estilo Mongolia (D) (S)
- Chile Rojo, Cebolla Cambray, Edamame, Ejotes, Brócoli
- Arroz Frito con Langosta Xo (SF) (S)
- Arroz Jazmín, Hongos Shitake, Ajo Frito, Edamame, Cebolla Cambray
- Camarones Kung Pao (SF) (N) (S)
- Chile Shishito, Chile Seco, Nuez de la India, Salsa Kung Pao
PLATILLOS INSIGNIA DE ARAMARA
- Medio Pato Rostizado a las Cinco Especias (S)
- Ensalada de Pepino, Ensalada de Zanahoria y Manzana, Salsa Hoisin, Cebolletas, Tortillas de Harina Caseras
- Pesca del día Estilo Dengakuman (SF) (SU) (S) (D) (LW)
- Glaseado de Miso, Pure de Apionabo, Salsa Japonesa
- Vegetales al Curry Rojo (V) (GF) (LW)
- Bok Choy, Chícharo Japones, Elote Tierno, Curry Rojo
GUARNICIONES
- Espárragos Asados (N) (V) (LW)
- Aioli de Miso, Tahini de Aguacate, Pistaches
- Arroz Frito con Vegetales (V) (S) (LW)
- Zanahoria, Cebolla, Germinado de Soya, Calabaza, Salsa de Ajo y Jengibre
- Coles de Bruselas Crujientes (V) (GF) (LW)
- Aderezo de Jengibre-Echalote
- Agregue: Pollo ó Res
- Agregue: Camarón ó Tocino