À partager
“To share”
- Arancini au parmesan
- Parmesan Arancini
- Crevettes de Moorea poêlées à l’ail et jus de citron
- Warm Moorea Prawns with Garlic and Lemon Juice
- Focaccia façon Bruschetta, Tomates Cerises , Pesto Rosso, Parmigiano Reggiano, Roquette et Basilic
- Open-faced Focaccia Bruschetta with Cherry Tomatoes, Sun-dried Tomato Pesto, Parmigiano Reggiano, Rocket and Basil
Pour Commencer
“To start”
- Carpaccio de Thon aux Agrumes, vinaigrette aux herbes, pickles et gel yuzu
- Tuna Carpaccio with Citrus, Herb Dressing, Pickles and Yuzu Gel
- Tomates Anciennes, Burrata marinée à l’huile d’olive au basilic du jardin
- Heirloom Tomatoes with Marinated Burrata in Olive Oil and Garden Basil
Sélection de Viandes Grillées -
“Selection of Grilled Meats”
- Entrecôte Angus
- Angus Ribeye Steak
- Carré d’Agneau mariné au Thym
- Marinated Rack of Lamb with Thyme
- Pluma de Porc grillée aux Épices
- Grilled Pork Secreto with Spices
- Tomahawk
- Prime Tomahawk
Accompagnements
“Side Dishes”
- Courgettes et Feta aux Pignons de Pin
- Courgette, Feta Cheese, Pine Nuts
- Polenta Crémeuse
- Creamy Polenta
- Purée de Pomme de Terre
- Classic French Mashed Potatoes
- Pommes Frites crous tillantes
- Crispy French Fries
- Salade Verte, huile d’olive vierge au citron
- Green Salad with Lemon Olive Oil Dressing
Le Grand Plat Pour 2 Personnes
“The Big Dish for two people”
- Épaule d’agneau confite aux Aromates , Pommes de Terre ratte et Oignons Nouveaux en cocotte
- Lamb Shoulder Confit with Aromatic Herbs, Roasted Fingerling Potatoes and Spring Onion
Plats
“Dishes”
- Gnocchis maison avec une crème de Burrata fumée et Petits Pois, Bacon croustillant
- Homemade Gnocchi with Smoked Burrata Cream, Green Peas and Crispy Bacon
- Cuisse de Poulet fondante au Thym et Citron, Caviar d’Aubergines fumé
- Slow-cooked Chicken Thighs infused with Thyme and Lemon, Kalamata Olives with Fresh Herbs, Smoked Aubergine Caviar
- Mi-cuit de Thon grillé, poêlée de Tomates et Olives de Kalamata aux Herbes Fraîches
- Pan-seared Grilled Tuna, Pan-fried Tomatoes, Fresh Herbs, Kalamata Olives
- Les Pâtes fraîches du Chef
- Chef’s Homemade Fresh Pasta
- Risotto de Homard, coulis de Courgettes au Citron confit
- Lobster Risotto, Courgette Coulis with Candied Lemon
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