DIMANCHE 20 AVRIL 2025
LES ENTRÉES
- ŒUFS MIMOSA AU CAVIAR
- ŒUFS MOLLETS FLORENTINE
- ASPERGES VERTES SAUCE MALTAISE
- TOMATES ANCIENNES BURRATA DI BUFALA
- MEDAILLON DE HOMARD, PASTEQUE ACIDULEE
- TATAKI DE THON, SAUCE AJI AMARILLO
ANIMATIONS CULINAIRES
- DÉCOUPE DE JAMBON CINCO JOTAS
- PISSALADIERE DU COMTE DE NICE
- CROQUE-MONSIEUR TRUFFE AU METRE
- SAUMON FUME PAR NOS SOINS
- HUITRES N°3 ET CREVETTES ROSE
- PIPE RIGATE DE L’ATELIER DE SALOME DANS LA MEULE DE PARMESAN
SUR LA FLAMME
- FILET DE LOUP « RIVIERA »
- L’AGNEAU DE PAUILLAC AU BIG GREEN EGG
- POMME DE TERRE GRENAILLE, PARFUM DE GARRIGUE
- LES LEGUMES DU POTAGER
LES FROMAGES
- CHEVRE DE L’ARRIERE PAYS
BUFFET DE NOTRE CHEF BOULANGER PAUL HERVE
- TARTE AUX SUCRE CARAMEL ET CHOCOLAT
- BRIOCHE TRESSEE
- BAGUETTE TRADITION
- PAIN VIKING
- PAIN AU MAÏS
- PAIN LEVAIN
- PAIN AUX FRUITS
BUFFET PATISSERIE
- ŒUF PANACOTTA MANGUE
- TARTE CITRON DE MENTON MERINGUEE
- CHOU NOISETTE
- CHOUQUETTES CHOCOLAT
- MACARON CHOCOLAT
- TARTE BOURDALOUE AU POIRE ET SAUCE CHOCOLAT
- FEUILLETEE CHEESE CAKE CHOCOLAT
- ENTREMET CHOCOLAT NOISETTE
- FRITURES EN CHOCOLAT
- OEUFS EN CHOCOLAT
- VERRINE DE FRUITS FRAIS
- MOUSSE AU CHOCOLAT
- FRUITS DE SAISON
- FRAISES AUX SUCRE ET CHANTILLY VANILLE
- CREPES ET GAUFFRES
- RIZ AU LAIT DANS UNE MEULE DE CHOCOLAT
EUR 160 par adultes / EUR 80 pour les enfants jusqu'à 12 ans