SOUPES
- Velouté de Légumes
- 28
- Soupe froide d'asperges et fromage de chèvre frais
- 32
ENTREES
- Tataki de thon
- 42
- Poulpe snacké
- Ratatouille de légumes, sauce diable
- 40
- Variation d'Artichauts crus et cuits
- Sauce Pecorino
- 38
- Carpaccio de Boeuf à la Truffe uncinatum
- 66
- Tartare de boeuf au couteau
- Servi avec pommes allumettes maison Supplément : 30gr de caviar Kaluga 50chf
- 56
- Terrine de foie gras
- Chutney pomme verte
- 42
- Dim sum, sélection de 8 pièces
- Au choix : boeuf, curry, gambero, loup, porc, shittaké
- 48
SALADES ET SNACKS
- Salade César
- Supplément possible poulet grillé ou crevettes
- 46
- Salade bien-être
- Supplément : crabe royal 10chf
- 46
- Salade de Homard à la catalane
- 58
- Salade niçoise au thon frais
- 50
- Poké bowl
- 1 protéine au choix : thon, saumon, poulet, tofu 1 féculent au choix : riz, quinoa, boulgour
- 44
- Cheeseburger de bœuf
- avec fromage Cheddar ou fromage bleu
- 48
- Club sandwich traditionnel et frites
- 48
- Club sandwich au saumon et frites
- 50
- Club végétarien: avocat, tomate, salade, concombre et tofu
- 44
- Croque Monsieur, dinde et truffe noire
- 0
- 50
- Nuggets de poulet ou poisson
- 38
PÂTES ET RISOTTO
Fait maison 15 min de preparation
- Ravioli del plin, sauce Taleggio, jus de veau
- Supplément : truffe noire 10chf/1gr
- 58
- Candela gratinée au parmesan et truffe noire, champignons de Paris
- Supplément : truffe noire 10chf/1Gr
- 42
- Risotto à la langouste
- 68
- Tagliolini à la Truffe
- 77
- Pâte tomate
- Penne ou spaghetti
- 38
POISSONS
- Gambas
- Noix de coco et tagliatelle de légumes
- 66
- Filet de maigre
- Cannelloni farçi aux blettes acidulées, sauce bagna caouda
- 58
- Sole roulée
- Asperges vertes, morilles et poutargues
- 78
VIANDES
- Escalope de veau à la milanaise avec son os
- Salade de roquette, tomates et parmesan
- 78
- Suprême de volaille
- Petits pois, sauce teriyaki et moutarde Supplément : truffe noire 10chf/1Gr
- 60
- Filet de Boeuf
- Epinard et pommes grenailles Supplément : Foie gras 10chf
- 72
DESSERTS
- Plaisir sucré
- Dacquoise craquante aux noisettes, ganache praliné, chantilly au chocolat au lait En collaboration avec Ladurée
- 15
- Cheesecake aux Fruits rouges
- Sorbet fruits rouges
- 24
- Notre tiramisu
- 28
- Fondant au Chocolat, glace Pistache
- (15 min de cuisson)
- 26
- Meringue rhubarbe et verveine
- 24
- Millefeuille Vanille Noix de Pécan
- Glace Carambar
- 26
- Tarte Tatin
- 24
- Crème Brulée
- 22
- Assortiment de glaces et sorbets maison
- 24
Service et TVA compris; Tous nos prix sont en francs Suisses; Nous tenons à votre disposition la liste des allergèness