Nos Carpacci
- Sériole, Clémentine, Grenade
- 25
- Saint Jacques, Choux-Fleur et Citron D'Amalfi
- 30
- Homard, Betteraves, Agrumes
- 69
- Notre Burrata
- 30
- Carpaccio de Boeuf à la Truffe Noire
- 35
- Bar, Puntarelle et Poutargue
- 32
ANTIPASTO
- Poulpe à la Méditerranéene, Purée de Panais
- 32
- Vitello Tonnato
- 34
- Oeuf Mollet, Jardin de Champignons et Parmesan
- 29
- Lasagne de Courge Butternut, Noisette et Taleggio
- 29
PASTA
- Pasta Mista de Fruits de Mer et Salicorne
- 49
- Tagliolini Gambero Rosso et Caviar
- 64
- Bottoni alla Genovese et Parmesan de 36 Mois
- 45
- Risotto, Courge et Osso Buco
- 45
- Raviolone avec un Oeuf Mollet et Crème de Haricot
- 50
MARE
- Denti et Cacciucco à la livornaise
- 52
- Bar all' Acqua Pazza
- 65
- Turbot, Tomste Del Gargano et Couteaux
- 58
TERRA
- Poulet rôti et Moutarde de Cremone
- 75
- Filet Mignon de Veau, Noisettes et Jambon de Parme
- 65
- Choux Fleurs Grillés, Tomates du Piennolo
- 32
- Magret de Canette, Céleri et Truffe Noire
- 70
CONTORNO
- Patate Cacio e Pepe
- 18
- Salade de Jeunes Pousse d' Epinards et Parmesan
- 12
- Endives, Orange, Pamplemousse
- 16
- Caponata
- 16
Il Menu Del Pranzo
Disponible uniquement pendant le déjeuner
75
Cinque Fasi
185
- Un Crudo par Personne
- Un Antipasto par Personne
- Une Pasta par Personne
- Une Mare ou Terra par personne
- Un Dolce