L'équipe culinaire du restaurant montréalais Marcus met l'accent sur les produits locaux et les ingrédients de qualité, apportant une énergie fraîche et vibrante à l'expérience gastronomique. Le concept de cuisine ouverte transforme la cuisine en une performance, invitant les convives dans une atmosphère animée où la passion pour la nourriture et la créativité sont au premier plan. L'ambiance de la brasserie montréalaise reflète ce dynamisme, ce qui en fait la destination de tous ceux qui souhaitent déguster une cuisine innovante dans un cadre vivant et élégant.
HORAIRE
- Petit Déjeuner
- Du lundi au vendredi 7 h 00 – 10 h 30 Samedi et dimanche 7 h 30 – 10 h 30
- Dîner
- Lundi à vendredi 12 h 00 – 14 h 30
- Souper
- Du dimanche au mercredi 17 h 30 – 22 h 00 du jeudi au samedi 17 h 30 – 22 h 30
- Brunch
- Samedi et dimanche 11 h 00 – 14 h 30
L'ÉQUIPE
Jason Morris
Chef exécutifNé à Montréal, notre chef exécutif Jason Morris a commencé sa carrière comme poissonnier. Après une formation culinaire à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ), il s'est rendu à New York pour poursuivre sa carrière auprès du chef et restaurateur Paul Liebrandt. Jason Morris est reconnu pour son rôle essentiel dans l'élévation de la scène culinaire canadienne, apportant une approche novatrice au restaurant Marcus. Connu pour son attachement aux ingrédients locaux et à ses techniques novatrices, il a été reconnu par les prix Canada’s Top 10 Chefs et Canada’s 100 Best Chefs. Avoir travaillé dans certains des restaurants les plus exigeants et les plus méticuleux du monde lui a donné une façon unique de cuisiner et d'inspirer la prochaine génération de chefs.
Alexandra Guay
Cheffe SommelièreForte d’une riche expérience en sélection de vins, la cheffe sommelière Alexandra Guay a parcouru le monde, des vignobles de Provence aux scènes gastronomiques vibrantes de Rio de Janeiro et au-delà. Dévouée à l’art de composer des cartes des vins exclusives et inspirantes, elle vise à offrir des moments inoubliables aux invités du Marcus.
Autres restaurants
DétailsESPACE LOUNGE ET BAR MARCUS
Découvrez une gamme captivante de cocktails artisanaux et de délicieuses bouchées légères au Marcus Lounge and Bar de Montréal, conçu pour des soirées mémorables. Nos experts mixologistes créent des cocktails saisonniers et mensuels, garantissant une expérience fraîche et excitante à chaque visite dans ce bar à cocktails de Montréal. Au fur et à mesure que l'ambiance évolue au cours de la nuit, le Nightbar devient l'espace idéal pour des interactions animées, de la musique live et une immersion dans l'atmosphère électrisante de Montréal, ce qui en fait le lieu de rencontre par excellence pour les nouvelles connaissances et les amis les plus chers.
DétailsREPAS EN CHAMBRE
Plongez dans le nec plus ultra de la gastronomie à Montréal grâce à notre service exclusif de restauration en chambre au Four Seasons. Rehaussez votre séjour en transformant votre chambre ou votre suite en un sanctuaire gastronomique privé. Que vous ayez envie d'un petit déjeuner décadent au lit, d'un déjeuner léger pendant que vous travaillez ou d'un festin de minuit, notre menu 24 heures sur 24 offre un éventail délices culinaires de Montréal. Laissez-nous vous choyer avec une commodité inégalée et des saveurs exquises, pour que chaque moment de votre séjour soit une expérience culinaire inoubliable.
DétailsMini Bar
Le bar privé sera réapprovisionné selon vos besoins par notre équipe dévouée.