Nos Canapés
Noix de Saint-Jacques Juste Tiédies, Parfum de Truffe
Asperge Verte Ébouriffée, Fermentation de Riz Trouble et Douceur d’Œuf
Feuille à Feuille Croustillant, Dauphinoise de Truffe Noire
Langoustine en Vapeur Légère, Dentelle de Sarrasin, Velours d’Hespérides
Blanc de Turbot aux Notes de Levure Fraîche, Bouillon Soyeux
Drappé de Lait de Noisette, Fraîcheur de Yuzu Pimentée
Kumquat Confit Rafraîchi à la Feuille de Tagète, Kéfir de Brebis
Nos Mignardises
EUR 450 (Hors Boissons)