LA MISE EN BOUCHE
TRUFFE NOIRE DU VAUCLUSE
Gnocchi soufflée de pomme boulangère
Cassolette de Noix de Saint-Jacques
Aux saveurs de sous bois
CAVIAR OSCIÈTRE ROYAL MATURÉ À LA FLEUR DE LAIT
Saumon tiède fumé par nos soins
PISTACHE DE HOMARD
Sucs de carapace
CÔTE DE BICHE AU CHARBON DE BOIS
Réhaussée de ses condiments
MIGNARDISES
GIVRÉ LAITIER
Au goût de levure
CROQUANT DE PAMPLEMOUSSE
Confit et cru
CROUSTILLANT FLEURI CHOCOLAT / NOISETTE
givré malté
LE CHARIOT DE CHOCOLAT / LE GÂTEAU DE MON ENFANCE
EUR 595 (Hors Boissons)