FOR COMPLETE TABLE ONLY
Crabe Royal d’Alaska Gelée de Crustacés, Huître Gillardeau et Caviar Osciètre Prestige de « La Maison Kaviari »
Alaskan King Crab Crustacean Jelly, Gillardeau Oyster and Osciètre Prestige Caviar from « La Maison Kaviari »
Asperges Blanches de La Vallée de la Loire, Travail Autour de l’Oursin et Mangue Fraîche
White Asparagus from Loire Valley, Work on the Sea Urchin and Fresh Mango
Langoustine Rôtie et Morille de Yunnan Farcie, Petit Pois et Sauce à l’Ail des Ours
Roasted Langoustine, Stuffed Morel Mushroom from Yunnan and Green Pea, Wild Garlic Sauce
Homard Bleu Breton, Betterave et Chocolat, Sauce Ruby
Brittany Blue Lobster, Beetroot and Chocolate, Ruby Sauce
Canard Burgaud Rôti « Lur Saluces », Carottes et Agrumes, Sauce Miel-Épices
Roasted Burgaud Duck « Lur Saluces », Carrots and Citrus Fruits, Honey and Spices Sauce
OR
Bœuf de Saga Japonais, Asperges Vertes de Provence et et Gel de Citron (Supplément HKD 500)
Roasted Japanese Saga Beef, Green Asparagus from Provence and Lemon Gel (Supplement HKD 500)
Sélection de Fromages Affinés
Caprice Cheese Cellar
Soufflé au Chocolat, Glace Vanille et Menthe
Chocolate Souffle, Vanilla and Mint Ice Cream
Café et Mignardises
Coffee and Petit Fours
Price
HKD 4,128 per person
Vegetarian and vegan options are available upon request
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All prices in HKD and subject to 10% service charge.
All items and prices are subject to change without further notice