Caratterizzato dalla presenza di mobili contemporanei luminosi ed eclettici, il ristorante Zelo ha una nuova duplice identità: durante il giorno, Zelo Bistrot, con un menu ricco di piatti sfiziosi e leggeri. La sera, invece, propone un'offerta più raffinata e gourmet. La stagionalità e la sostenibilità sono concetti essenziali nella nuova proposta dello Chef Fabrizio Borraccino, che trasporta gli ospiti in un viaggio sensoriale attraverso l'Italia, celebrando la condivisione delle esperienze.
- Colazione
- dalle 7:00 alle 11:00
- Pranzo
- dalle 12:00 alle 15:00
- Menu disponibile per tutto il giorno
- dalle 15:00 alle 18:30
- Cena
- dalle 19:00 alle 22:30
Piatti d'autore
Raviolo del PlinFarcito con Ossobuco, Sugo Di Vitello, Fonduta Di Erbe Di Capra “Azienda Deviscio”
Filetto di Manzo “Damini”Griglia con funghi finferli, cavolo riccio, salsa di peperoni e patate novelle glassate
Capasanta alla BraceRadicchietti, finferli, ricci di mare, salsa bisque
Insalata di Stagione, cavolo nero, lattughino, zucca, nocciola, erborinato di capra “Azienda Deviscio"Dressing tapioca e zenzero
Tagliolino fatto in casaBurro, parmigiano Reggiano, tartufo bianco
Salmone alla grigliaSedano rapa, carciofo e salsa alla mugnaia
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Il team
Fabrizio Borraccino
Executive ChefAbruzzese di origine, Fabrizio Borraccino basa la cucina su una visione contemporanea della gastronomia italiana che mira alla riscoperta di sapori nostalgici e all'esaltazione delle materie prime e del terroir che le contraddistingue.
"Nella mia cucina, ricette regionali e materie prime della tradizione interagiscono in piatti contraddistinti da estetiche essenziali e sapori autentici."
Executive Pastry Chef
Daniele BonziDaniele Bonzi esprime il proprio talento attraverso la creazione di dessert che rappresentano un'armoniosa sintesi tra i delicati caratteri della pasticceria contemporanea ed i tradizionali sapori della cultura gastronomica italiana.
“È stupefacente il numero di varietà di cacao che crescono nel mondo, con proprietà, aromi e sapori differenti, ed infiniti modi di utilizzarle.”
Eventi
Champagne Breakfast a Zelo
Assaporate le vostre mattine con una colazione di lusso nel cuore del Quadrilatero della Moda. Concedetevi la delizia del caviale accompagnato da un bicchiere di ottimo champagne. È il modo perfetto per iniziare la giornata.Prova le nuove prelibatezze vegane
Scopri una deliziosa esperienza gastronomica a base vegetale a Zelo. L'Executive Chef Fabrizio Borraccino e il suo team culinario hanno collaborato con Natalie Prhat, nutrizionista olistica di Toronto e consulente culinaria vegana per creare un intrigante menu a base vegetale che esplode di sapori e consistenza. Prova il nostro menu a base vegetale (in aggiunta alle nostre proposte culinarie esistenti) dal 6 giugno.Tavola delle eccellenze italiane
La “Tavola delle eccellenze italiane” è un angolo di prodotti che celebrano il meglio della nostra tradizione. Goditi crostate artigianali con conserve di frutta al 100%, formaggi freschi come ricotta e mozzarella di bufala di prima qualità, una selezione di pane appena sfornato e culatello e bresaola di pregio, solo per citare alcune delle offerte disponibili. Ogni ingrediente è accuratamente selezionato dall'Executive Chef Fabrizio Borraccino in collaborazione con i migliori produttori italiani come Spigaroli e Caseificio San Gennaro, per dare un tocco speciale alla vostra colazione a Milano. Scoprite il gusto autentico dell'Italia.
Altri ristoranti
DettagliStilla Giardino
Rilassatevi nel nostro giardino con un aperitivo alla moda e un Raw Bar, per gustare stuzzichini, cocktail e piatti originali creati dall'Executive Chef Fabrizio Borraccino.
DettagliColazione
Inizia la tua giornata con stile con una deliziosa colazione al Four Seasons Hotel Milano, nel centro di Milano, a pochi passi dal Duomo. La nostra offerta, che spazia dalla pasticceria fresca ai grandi classici italiani, ti regalerà un risveglio speciale in una location elegante ed accogliente.
DettagliCena in camera
Incentrato sull'autentica cucina italiana, il nostro menù offre proposte per tutti i gusti, dalla prima colazione fino al risotto alla milanese con ossobuco.
DettagliStilla
Nel cuore del quadrilatero della moda milanese, il bar Stilla é aperto tutto il giorno per un espresso mattutino, passando all'aperitivo pre-cena e terminando con cocktails unici.
DettagliCamino
Luci soffuse, raffinatezza e intimità sono gli elementi del nostro Camino. Un luogo per rilassarsi lontano dalla folla o per gustare la nostra selezione di vini e champagne pregiati.