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Caratterizzato dalla presenza di mobili contemporanei luminosi ed eclettici, il ristorante Zelo ha una nuova duplice identità: durante il giorno, Zelo Bistrot, con un menu ricco di piatti sfiziosi e leggeri. La sera, invece, propone un'offerta più raffinata e gourmet. La stagionalità e la sostenibilità sono concetti essenziali nella nuova proposta dello Chef Fabrizio Borraccino, che trasporta gli ospiti in un viaggio sensoriale attraverso l'Italia, celebrando la condivisione delle esperienze.
Colazione
dalle 7:00 alle 11:00
Pranzo
dalle 12:00 alle 15:00
Menu disponibile per tutto il giorno
dalle 15:00 alle 18:30
Cena
dalle 19:00 alle 23:00

Menù

ColazionePranzo
Cena

Piatti d'autore

  • Raviolo del Plin

    Farcito con Ossobuco, Sugo Di Vitello, Fonduta Di Erbe Di Capra “Azienda Deviscio”

  • Filetto di Manzo “Damini”

    Griglia con funghi finferli, cavolo riccio, salsa di peperoni e patate novelle glassate

  • Capasanta alla Brace

    Radicchietti, finferli, ricci di mare, salsa bisque

  • Insalata di Stagione, cavolo nero, lattughino, zucca, nocciola, erborinato di capra “Azienda Deviscio"

    Dressing tapioca e zenzero

  • Tagliolino fatto in casa

    Burro, parmigiano Reggiano, tartufo bianco

  • Salmone alla griglia

    Sedano rapa, carciofo e salsa alla mugnaia

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Blue chairs around table set with stemless wine glasses beside full wine cooler in dimly lit restaurant

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Il team

A man in chefs clothes with a bald head and a short beard is standing outside near plants and stone walls.

Fabrizio Borraccino

Executive Chef
Abruzzese di origine, Fabrizio Borraccino basa la cucina su una visione contemporanea della gastronomia italiana che mira alla riscoperta di sapori nostalgici e all'esaltazione delle materie prime e del terroir che le contraddistingue.

"Nella mia cucina, ricette regionali e materie prime della tradizione interagiscono in piatti contraddistinti da estetiche essenziali e sapori autentici."

A chef outside nears bushes and trees in white chef's clothes.

Executive Pastry Chef

Daniele Bonzi
Daniele Bonzi esprime il proprio talento attraverso la creazione di dessert che rappresentano un'armoniosa sintesi tra i delicati caratteri della pasticceria contemporanea ed i tradizionali sapori della cultura gastronomica italiana.

“È stupefacente il numero di varietà di cacao che crescono nel mondo, con proprietà, aromi e sapori differenti, ed infiniti modi di utilizzarle.”

Eventi

  • Champagne Breakfast a Zelo

    Assaporate le vostre mattine con una colazione di lusso nel cuore del Quadrilatero della Moda. Concedetevi la delizia del caviale accompagnato da un bicchiere di ottimo champagne. È il modo perfetto per iniziare la giornata.

  • Prova le nuove prelibatezze vegane

    Scopri una deliziosa esperienza gastronomica a base vegetale a Zelo. L'Executive Chef Fabrizio Borraccino e il suo team culinario hanno collaborato con Natalie Prhat, nutrizionista olistica di Toronto e consulente culinaria vegana per creare un intrigante menu a base vegetale che esplode di sapori e consistenza. Prova il nostro menu a base vegetale (in aggiunta alle nostre proposte culinarie esistenti) dal 6 giugno.

  • Tavola delle eccellenze italiane

    La “Tavola delle eccellenze italiane” è un angolo di prodotti che celebrano il meglio della nostra tradizione. Goditi crostate artigianali con conserve di frutta al 100%, formaggi freschi come ricotta e mozzarella di bufala di prima qualità, una selezione di pane appena sfornato e culatello e bresaola di pregio, solo per citare alcune delle offerte disponibili. Ogni ingrediente è accuratamente selezionato dall'Executive Chef Fabrizio Borraccino in collaborazione con i migliori produttori italiani come Spigaroli e Caseificio San Gennaro, per dare un tocco speciale alla vostra colazione a Milano. Scoprite il gusto autentico dell'Italia.

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