フォーシーズンズホテル大阪では、5つのバラエティ豊かなレストランやバーにてお食事をご提供しております。37階には、広東料理「江南春（ジャンナンチュン）」や「鮨 ラビス 大阪 ヤニック・アレノ」、シグネチャーカクテルと共に1日の終わりをゆったりとお過ごしいただける「バー・ボタ」など、日中は大阪の絶景スカイライン、そして夜には美しい夜景とともにお食事をお愉しみいただけます。また1階には、緑豊かな屋外のダイニングエリアも備えたビストロ「ジャルダン」やベーカリー「ファリーヌ」にて、皆様をお待ちしております。さらに、ご家族でのお祝いやご会談などに最適な個室も完備しております。
ダイニング施設
コーヒー、紅茶、パン、スイーツ
ファリーヌ
1階のロビーに隣接するベーカリーショップ「ファリーヌ」では、季節のペストリーや焼きたてパン、ケーキなどをテイクアウトのコーヒーと共にご用意しております。ご自宅にてホテルのお味を楽しめるお持ち帰りのグルメランチや、ギフトにも最適な焼き菓子などの商品もどうぞご活用ください。
コーヒー、紅茶、パン、スイーツ
ファリーヌ
1階のロビーに隣接するベーカリーショップ「ファリーヌ」では、季節のペストリーや焼きたてパン、ケーキなどをテイクアウトのコーヒーと共にご用意しております。ご自宅にてホテルのお味を楽しめるお持ち帰りのグルメランチや、ギフトにも最適な焼き菓子などの商品もどうぞご活用ください。
美食体験
フォーシーズンズで味わう、至福のアフタヌーンティー
優雅な午後のひとときを贅沢に彩るアフタヌーンティーをお楽しみください。フォーシーズンズホテル大阪が誇る、季節の旬な素材をふんだんに使用した美しいスイーツと、香り高い紅茶が織りなす特別な時間は、まさに極上のリラクゼーション。大切な方とのひとときや、お友達との語らいを、洗練された空間で楽しむ至福のティータイムとしてご提供いたします。1 / 3
少人数のお集まりに最適なプライベートダイニング
フォーシーズンズホテル大阪では、個室で贅沢なひとときを彩る上質なレストランをご用意しております。「江南春（ジャンナンチュン）」では、大阪の絶景を眺めながら本格的な広東料理をお楽しみいただけます。また、「鮨 ラビス 大阪 ヤニック・アレノ」では、ミシュラン3つ星シェフのフレンチと江戸前鮨が融合した珠玉の料理を、プライベートな個室で堪能。大阪で特別な会食や大切な方とのお食事を、華やかに演出いたします。2 / 3
煌めく夜景と美食
フォーシーズンズホテル大阪の37階で、大阪の夜景を眺めながら贅沢なひとときをお過ごしください。「江南春（ジャンナンチュン）」では本格的な広東料理を、「鮨 ラビス 大阪 ヤニック・アレノ」ではフレンチと江戸前鮨の融合料理を楽しめます。食後は「バー・ボタ」で、夜景とともにオリジナルカクテルをどうぞ。大阪の絶景と共に、特別な夜をお楽しみください。3 / 3
イベント＆プロモーション
ジャルダン予約春の香りに包まれる桜アフタヌーンティー
桜の花が咲き誇る季節にぴったりな、華やかで優雅なひとときをお楽しみいただくアフタヌーンティー。桜をテーマにした、見た目も美しいセイボリーとスイーツで春の訪れを堪能ください。また、ご自宅や屋外でお楽しみいただけるテイクアウトもご用意しております。||期間：2025年3月14日（金）～4月30日（水）||料金：イートイン平日8,400円／土日祝9,200円；テイクアウト（2名様セット）19,000円※お渡し日の2日前までにご予約ください。
江南春 （ジャンナンチュン）予約匠心入味コースメニュー
世界のフォーシーズンズの中華レストランで行っているレストランプロモーション「シークレット・ソース（Secret Sauce）」。当レストランでは、旬の食材を使った8品コース「匠心入味（シャン・シン・ルウ・ウィー）」をご用意しております。帆立の葱油和え、胡麻香る揚げ鰻、干し梅の香りが広がる3種盛り合わせ前菜にから始まり、蟹の甲羅詰めや、神戸産A5和牛と筍のソテーなど、数種類からお選びいただけるメインディッシュをご用意。デザートには、やさしい甘さと上品な口どけの豆腐花をお愉しみいただけます。||期間：2025年4月7日（月）～5月31日（土）||料金：25,800円（ランチまたはディナー）
江南春 （ジャンナンチュン）予約【期間限定】 ビルカール・サルモン シャンパンフェア
ビルカール・サルモン シリーズが一堂に集う、期間限定のシャンパンフェアをお届けいたします。エリザベス・サルモン・ロゼをはじめ、ブラン・ド・ブラン・ヴィンテージ キュヴェ・ルイやブリュット・レゼルヴなど、厳選された人気シャンパンとともに、本格的な広東料理が織りなす至福のひとときをお楽しみください。||期間：2025年4月2日（水）～5月31日（土）||料金：グラス・シャンパン3種17,000円／グラス・シャンパン6種40,000円／90分シャンパンフリーフロー75,000円
ジャルダン予約ツール・ド・フランス vol.2 ブルゴーニュ地方
フランス各地の豊かな郷土料理を巡る美食シリーズ。フランスの中心に位置するブルゴーニュ地方は、心温まる料理と卓越したワイン文化で知られています。赤ワインでじっくり煮込んだ伝統的な「ブフ・ブルギニョン」などの味わいをお楽しみください。||期間：2025年3月1日（土）～4月30日（水）||料金：3品コース5,500円／5品コース12,000円（ランチまたはディナー）
鮨 ラビス 大阪 ヤニック・アレノ予約シャンパン付きおまかせ
フランス料理界の巨匠ヤニックがご用意するエモーションと、安田料理長が握る江戸前鮨をお愉しみいただけるおまかせコース。関西や国産の食材、口直しではなく料理の一環として残さずお愉しみいただける林檎ガリなど、食品ロスを考慮したコースをお愉しみください。||期間：2025年4月13日（日）～||料金：40, 000円
チーム
パオロ ペロシ
総料理長フィレンツェ近郊の小さな町、プラートで生まれたパオロは、トスカーナ地方の豊かな食文化に囲まれて育ちました。幼い頃から週末は父親とケーキを焼いたり、自宅のピザ窯でマルゲリータを生地から作ったりと、幼い頃から料理に触れることは生活の一部でした。そんな成長過程から、シェフになるという彼の夢が生まれたのです。パティシエへ憧れを抱きキャリアをスタート。イタリアではミシュランの星付きレストランで腕を磨いた後、東京に移り、ラグジュアリーホテルの総料理長に着任。その後はフィリピン、タイ、オマーンへ渡り更にキャリアを積みました。チェンマイでの在籍期間中はホテル初となるコラボレーションイベントを主催。直近では、オマーンの首都マスカットにて総料理長を務め、地元のスパイスを巧みに使い、多くのゲストの心を動かしてきました。日本ならではの季節の移り替わりを食材から感じていただき、特に海外からのお客様には日本の四季をお料理からお楽しみいただきたいと、日本国産にこだわり、食材本来の味を引出すメニューをご考案いたします。
「最高の料理は、美味しいだけでなく、心も魂までも豊かにします」
ヤニック・アレノ
鮨 ラビス 大阪 ヤレック・アレノ 監修シェフフランス料理界の巨匠ヤニック・アレノは、幼い頃から両親が経営するビストロに入り浸り、大部分の時間をそこで過ごして育ちました。このビストロでの経験から、人々が集い、愉しみ、共有する感覚、そして対話を促すカウンターの存在を今でも大切にしています。偉大なるフランスの料理人であるオーギュスト・エスコフィエに影響を受けたアレノ氏は、フランス料理の礎に、躊躇なく自らの新しい解釈を加え、変革をもたらし、「モダン・キュイジーヌ」という、真のアイデンティティを持つ料理の基礎を築きました。現在、16軒のレストラン持ち、世界で2番目に多い15のミシュランの星を保有しています。
レイモンド ウォン
総料理長料理人として30年以上の経験を持つ、香港出身のレイモンド ウォン総料理長は、伝統を守りつつ現代的に仕上げたモダンチャイニーズをご提供いたします。季節の食材をつかい、地元のみならず、各国から訪れるお客様に最高のダイニングエクスペリエンスをお届けいたします。
「広東料理の真髄を守りつつ、モダンな中華に昇華させたモダンチャイニーズをお愉しみください」
ハーフィズ・ラザリ
エグゼクティブペストリーシェフ22年以上にわたりラグジュアリーホテルのペストリー部門で研鑽を積み、そのうち10年以上をフォーシーズンズで過ごしてきたハーフィズ・ラザリ。マレーシア出身の彼は、多様な食文化が息づく環境で育ち、地元のベーカリーでのアルバイトをきっかけに製菓・製パンの道を志しました。その後、東南アジア、西インド諸島、アラブ首長国連邦（UAE）、モルディブなど世界各地の高級ホテルで腕を磨き、幅広い食材や技法を取り入れながら独自のスタイルを築き上げてきました。2013年にフォーシーズンズ リゾート コ サムイのヘッドペストリーシェフに就任。その後、アブダビ、ハワイ、モーリシャスといった世界の名だたるリゾート地で活躍し、2023年よりフォーシーズンズホテル大阪に赴任。現在はホテルのデザート・ベーカリー部門を統括し、シグネチャー・ペストリーや季節ごとのアフタヌーンティーを手掛けています。彼のスイーツの特徴は、世界中で培った感性と日本の食材の融合。さらに、ヘルシー志向にも対応したデザートにも力を入れ、独創的なスイーツ体験を提供しています。
「パンやお菓子作りには、緻密さと同じくらい情熱も求められます。この二つの要素が交わるとき、素敵な魔法が生まれるのです。」