"CHUŤ PUGLIE“
Apulijská kuchyně je oslavou jednoduchosti a čerstvosti, která je založena na místních surovinách, jako je olivový olej, pšenice, zelenina a mořské plody. Mezi charakteristické pokrmy patří orecchiette s cime di rapa, burrata, focaccia a grilované ryby, které odrážejí bohaté kulinářské dědictví regionu a středomořské chutě.
PRVNÍ CHOD
- FOCACCIA ALLA BARESE
- Capocollo, olivové pesto, stracciatella
- FAVE & COZZE
- Polévka z fava fazolí, Italské slávky, bylinková strouhanka
DRUHÝ CHOD
- TĚSTOVINY “ASSASINA“
- Mezze maniche, pikantní rajčatová omáčka, oregano, česnekové chipsy
- CAPOCOLLO ALLA SALENTINA
- Vepřová krkovice, brokoličky s mandlovou krustou, Salentina omáčka
TŘETÍ CHOD
- TRIO ITALSKÝCH SÝRŮ
- Jablečný kompot, žitný chléb
- APULSKÉ ZEPPOLE
- Citronový krém, amarena třešně, třešňový sorbet
Dva chody 690 Kč / Tři chody 790 Kč