CHUŤ LIGURIE
Ligurijská kuchyně je svěží, aromatická, charakterizovaná mořskými plody, bylinkami a olivovým olejem. Zahrnuje pesto, focacciu, čerstvé těstoviny (Trofie, Pansoti) a jemné rybí pokrmy, často doplněné sezónní zeleninou s jemnou chutí. Jednoduchá, ale plná chuti, odráží pobřežní i horské vlivy Středomoří.
Dva chody 690 Kč / Tři chody 790 Kč
PRVNÍ CHOD
- JARNÍ SALÁT PORTOFINO
- Ječmen, zelené fazolky, omáčka Coulis, cizrna Socca
- MINESTRONE ALLA GENOVESE
- Sezónní zelenina, aromatické pesto, rýžové pukance
DRUHÝ CHOD
- ŠPAGETY RIVIERA
- Rajčatový Concasse, olivy Taggiasca, bazalkové pesto, ančovičky, drobenka z chleba
- TRESKA ALLA LIGURE
- Treska v krustě, piniové oříšky, fenyklový salát s pomerančem, omáčka Ligure
TŘETÍ CHOD
- TRIO ITALSKÝCH SÝRŮ
- Jablečný kompot, žitný chléb
- LIGURIAN GOBELETTI
- Konfit z meruněk a bazalky, tuille z piniových oříšků, zmrzlina z olivového oleje