5-chodové degustační menu: CZK 2,900 / Párování vína: CZK 1,500
CRUDO Z MOŘSKÉHO VLKA
Amur kaviár, červený rybíz, růže
VEJCE ONSEN
Bramborová pěna, hnědé máslo, křupavá pohanka
RAVIOLI Z ČERVENÉ ŘEPY A RICOTTY
Taleggio, bergamot, borůvky
KŘUPAVÉ KACHNÍ PRSO
Rillette z kachních stehen, pomerančový gastrique, růžičková kapusta
PĚNA Z BÍLÉ ČOKOLÁDY A ESTRAGONU
Makadamová pralinka, grapefruitová granita, ibiškový sorbet