前菜
- 传统酱萝衣
- 68
- 芝士板栗南瓜
- 88
- 烧椒酱溏心皮蛋
- 88
- 清酒树番茄
- 88
- 带子陈醋杭茄
- 108
- 红油牛舌
- 138
- 桂花糖醋腩排
- 138
- 豆酱冻马友鱼
- 158
- 炝拌活鸟贝
- 158
- 辣汁浸花螺
- 168
- 红方腐乳鹅肝
- 188
- 陈年花雕熟醉黑虎虾
- 238
粤式烧味
- 招牌 - 冰烧三层肉
- 198
- 招牌 - 秘制叉烧
- 228
- 脆皮红烧乳鸽
- 128
- 卤水拆骨鹅掌
- 358
- 白切清远鸡
- 188 / 半只
- 368 / 全只
- 古法黑松露烧鹅
- 168 / 例牌
- 328 / 半只
- 598 / 全只
- 卤水老鹅头
- 1188 / 半只
- 2188 / 全只
- 老北京果木烤鸭
- 传统的烤鸭，一直是果木烤制为王。明炉燃烧的果木除了高温，更具有层次感迷人的香气。 果木烤鸭被高温烤制成琥珀色，但是只有枣木的烟熏，才能使烤鸭表皮带有木调的烟熏气息。
- 198 / 半只
- 388 / 全只
汤
- 每日例汤
- 88 / 位
- 清汤香芹雪花牛肉
- 138 / 位
- 清汤海藻炖辽参
- 198 / 位
- 松茸干贝炖花胶
- 298 / 位
珍藏海味
- 蚝皇扣12头干鲍
- 598 / 位
- 蚝皇扣8头干鲍
- 798 / 位
- 蚝皇扣10头极品鲍
- 988 / 位
- 60头辽参
- 做法：鲍汁扣，燕麦葱香烩
- 368 / 位
- 3头花胶
- 做法：宫廷黄烧，香酥脆皮，鲍汁香扣
- 698 / 位
生猛活海鲜
- 东星斑
- 做法：清蒸，姜片烧肉焗，葱油炝
- 时价
- 笋壳鱼
- 做法：清蒸，菌菇陈皮蒸，豆酱起球煮
- 时价
- 小石斑
- 做法：清蒸，原条豆豉焖，福禄炒
- 时价
- 帝王蟹
- 做法：虾汤芙蓉蒸身，风沙炒蟹脚，太雕鸡油蒸身，脚肉炒粉丝
- 时价
- 珍宝蟹
- 做法：姜葱炒，肉饼蒸，粉丝焗
- 时价
- 松叶蟹
- 做法：拆肉粉丝焗，豆酱姜葱炒，龙虾汤花雕蒸
- 时价
- 红龙虾
- 做法：黑松露姜葱炒，黄油面底焗，豆酱冻
- 时价
- 小青龙
- 做法：蒜茸粉丝蒸，风范汁焗，豆酱冻
- 时价
- 波士顿龙虾
- 做法：姜葱炒，菌菇韭皇炒，龙虾汤花雕蒸
- 时价
- 黑金鲍
- 做法：浓汤灼，韭黄百合炒
- 时价
- 象拔蚌
- 做法：龙虾汤过桥，蚌胆XO酱炒
- 时价
特制主菜
- 招牌 - 古法排骨扣活鲍鱼
- 368
- 招牌 - 蟹肉干煸粉丝煲
- 398
- 虾汁伊面焖龙虾仔
- 336
- 黑松露煎焗清远鸡
- 168
- 瑶柱浓汤豆腐煲
- 168
- 羊肩汁香煎雪花牛肉
- 358 / 位（50克）
- 498 / 位（75克）
- 虾酱海山骨
- 188
- 梅香咸鱼蒸手剁肉饼
- 188
- 海参小炒肉
- 238
- 鲜百合煎焗银鳕鱼
- 268
- 黄焖甲鱼
- 398
- 慢火炖去骨牛小排
- 498
- 蒜片葱爆M5牛肉粒
- 598
蔬菜
- 广东菜心
- 做法：清炒，白灼，猪油渣炒
- 98
- 西兰菜苔
- 做法：白灼，姜汁炒，咸鱼粒炒
- 98
- 椰汁南瓜百合煲
- 108
- 咸骨煲淋白菜
- 128
- 咸鱼花甲肉烧胜瓜
- 138
米饭与面食
- 招牌 - 龙虾汤脆米泡饭
- 198
- 招牌 - 虾蟹干贝生滚粥
- 268
- 龙虾汤泡竹升面
- 58 / 位
- 鲍鱼松露焖香米
- 88 / 位
- 三丝炒米粉
- 108
- 咸鱼鸡粒炒饭
- 138
巧手点心
- 招牌 - 花菇烧卖皇
- 4 件
- 78
- 招牌 - 笋尖原只鲜虾饺
- 4件
- 78
- 韭香鲜肉饺
- 6件
- 68
- 烧鹅酥
- 3件
- 78
- 百合蟹肉饺
- 4件
- 88
- 黑松露鲜肉小笼包
- 4件
- 88
- 菠萝包
- 3件
- 58
- 五香鸡丝脆春卷
- 3件
- 68
- 蚝皇叉烧包
- 3件
- 68
- 黑椒和牛三角盒
- 3件
- 78
- 金蒜蒸排骨
- 58
- 百酱蒸凤爪
- 68
甜点
- 陈皮红豆沙汤圆
- 58 / 位
- 榴莲布丁
- 68 / 位
- 经典酥皮蛋挞
- 3件
- 68
- 椰汁红枣糕
- 3件
- 68
- 燕窝冰淇淋
- 198 / 位
- 椰香南瓜燕芝露
- 278 / 位
- 红枣泥冰花燕窝
- 598 / 位
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