蛇年春节推介
祗于一月二十五日至二月九日农历新年期间供应
- 「盘满钵满」
- 晓亭贺年盘菜 - 海参、花胶、鲍鱼、元贝、发菜、金蚝、虎虾、猪横脷、花菇、莲藕、小棠菜
- 两位用 澳门币 888
- 四位用 澳门币 1388
- 「年年有余」
- 清蒸东星斑
- 时价
- 「一飞冲天」
- 豉椒波士顿龙虾煎脆面
- 澳门币 638
- 「六福临门」
- 海鲜煎肉饼 - 鲍鱼、带子、虾仁、木耳、腌渍蔬菜
- 澳门币 338
- 「如鱼得水」
- 椰子花胶炖鸡汤 - 花胶、椰子、老鸡、瘦肉、红枣、上汤
- 澳门币 168
- 「金银满屋」
- 珍宝炸春卷 - 虾胶、鱿鱼、烟肉、杂菜
- 澳门币 128
均衡于四季
在四季酒店，我们的烹饪团队致力于创造一个非凡的餐饮体验，体现艺术性、款待精神和可持续性。我们的菜单展示了对营养的深思熟虑，提供多样化的选择，满足每位客人的喜好，从充满活力的素食菜肴到奢华的美食。 我们烹饪哲学的核心是倡议均衡，其中包括与营养专家合作精心制作的均衡食谱。这一倡议强调营养饮食的重要性，使之对每个人都变得可及和愉悦。我们的菜单上清楚标示每个均衡选项，让客人能轻松选择符合他们健康目标的餐点。
前菜
- 椰子咖喱甘笋汤
- 红萝卜、椰子奶、青柠、洋葱、干葱、咖喱香料
- 每份热量: 155千卡
- 预计营养比例: 一份蔬菜、一份油脂
- 澳门币98
- 复古蕃茄沙律配姜醋汁
- 彩虹蕃茄、橙、西柚、萝卜、罗勒、姜醋汁
- 每份热量: 60千卡
- 预计营养比例: 半份蔬菜、一份油脂
- 澳门币 168
- 鸡肉沙律配芝麻醋
- 鸡胸肉、牛油生菜、迷迭香、青葱、芫荽、芝麻、芝麻醋
- 每份热量: 520千卡
- 预计营养比例: 5盎士蛋白质、三份半蔬菜、四份油脂
- 澳门币 168
- 迷迭香扁面包配蘑菇
- 扁面包、秀珍菇、火箭菜、洋葱、巴马臣芝士、黑醋
- 每份热量: 920千卡
- 预计营养比例: 5盎士蛋白质、两份碳水、四份半蔬菜、两份油脂
- 澳门币 168
主菜
- 三文鱼配酸豆香草汁、蕃茄、芦笋
- 三文鱼扒、车厘茄、芦笋、柠檬、酸豆香草汁
- 每份热量: 340千卡
- 预计营养比例: 4盎士蛋白质、一份蔬菜、一份半油脂
- 澳门币 188
- 地中海鲈鱼配蕃茄茴香浓汤
- 鲈鱼扒、茴香、三角豆、车厘茄、香蒜、芫荽、香蒜法棍
- 每份热量: 455千卡
- 预计营养比例: 4盎士蛋白质、一份碳水、两份蔬菜、两份油脂
- 澳门币 238
- 香草盐烤托斯卡鸡肉
- 春鸡、羽衣甘蓝、三角豆、香蒜、干葱、芫荽
- 每份热量: 900千卡
- 预计营养比例: 6盎士蛋白质、两份碳水、两份蔬菜、三份油脂
- 澳门币 238
- 柠檬大虾宽条面配芦笋
- 宽条面、虎虾、柠檬、芦笋、香蒜、巴马臣芝士、辣椒粉
- 每份热量: 1100千卡
- 预计营养比例: 3盎士蛋白质、一份碳水、一份蔬菜、一份半油脂
- 澳门币 238
甜品
澳门币 98
- 白脱牛奶蛋糕配夏日水果
- 白脱牛奶蛋糕、香橙、青柠薄荷雪葩
- 每份热量: 200千卡 (蛋糕)
- 预计营养比例: 一份半炭水、半份水果、半份油脂
- 士多啤梨杏仁挞
- 杏仁挞、士多啤梨、杏仁酒、果酱
- 每份热量: 265千卡
- 预计营养比例: 1盎士蛋白质、半份碳水、半份水果、半油脂
精选亚洲风味
鱼类、海鲜
- 顶上海味一品煲 *
- 鲍鱼、海参、花胶、元贝、虾干、冬菇、时蔬
- 澳门币 888
- 古法蒸筍壳鱼*
- 澳门币 598
- 新鲜本地肉蟹*
- 煮法: 姜葱炒、胡椒粉丝煲、新加坡辣椒炒、避风塘炒
- 澳门币 598
- 新鲜波士顿龙虾
- 煮法: 姜葱炒、胡椒粉丝煲 、新加坡辣椒炒、避风塘炒
- 澳门币 498
- 剁椒蒸鳕鱼*
- 澳门币 398
- 带子海皇豆腐
- 澳门币 338
- 避风塘炒虾
- 澳门币 338
肉类
- (持) 孜然澳洲羊排
- 配椒盐粟米
- 澳门币 328
- 新加坡肉骨茶
- 配炸油条
- 澳门币 248
- 蜜糖马麦酱猪肋骨
- 澳门币 218
- 柱侯萝卜牛腩煲
- 澳门币 188
- 鱼香茄子腩肉煲
- 澳门币 188
蔬菜
- 鲍汁红烧豆腐杂菌煲
- 澳门币 228
- 肉末干煸四季豆
- 澳门币 88
- 时令蔬菜
- 广东菜心、唐生菜或西兰花
- 煮法: 白灼、上汤浸、清炒、蒜蓉炒
- 澳门币 88
点心
澳门币 78
- 虾饺
- 蟹籽鲜虾烧卖
- 鲜虾香茜饺
- 香煎XO酱鲜虾萝卜糕
- 上汤虫草花鲜竹卷
- 果仁白糖糕
粥、面、饭
- 公仔面
- 红烧海参、虎虾、午餐肉、煎蛋、瑶柱金华火腿上汤
- 澳门币 268
- 新加坡娘惹海鲜叻沙
- 手打鱼蛋、鲍鱼、龙虾钳、虎虾、带子、香辣椰子汤、青瓜、米线
- 澳门币 248
- 海南鸡饭
- 白切鸡、鸡油饭、香蒜辣椒酱、芝麻酱油、姜蓉
- 澳门币 238
- 海鲜炒饭
- 澳门币 228
- 印尼大虾鸡肉炒饭
- 鸡肉沙嗲串、煎蛋
- 澳门币 218
- 焗猪扒饭
- 猪梅扒、蛋炒饭、焦糖洋葱、炒杂菜、沙丹汁
- 澳门币 198
- 干炒牛河
- 澳门币 188
- 鲍鱼鸡球粥
- 澳门币 138
国际荟萃
沙律
- 四季凯撒沙律
- 罗马生菜、烟肉、巴马臣芝士、香蒜银鱼柳汁、面包粒、温泉蛋
- 澳门币 168
- 晓亭青菜沙律
- 牛油果、有机沙律菜、香葱汁、西芹、青瓜、杏仁
- 澳门币 168
- 以上沙律可加配
- 溫泉蛋 - 澳门币 28
- 烤鸡胸 - 澳门币 58
- 烤三⽂⿂、帕尔玛火腿或烤大虾 - 澳门币 78
- (持) 新卡里多尼亚蓝水晶虾 - 澳门币 158
- (持) 法国牛封门柳 160克 - 澳门币 388
汤
- 雪菊响螺片炖鸡汤
- 澳门币 128
- 野菌浓汤
- 澳门币 98
汉堡、三文治和小食
- (持) 炸鱼薯条
- 炸鳕鱼、薯条、牛油多士、麦芽醋、他他酱、青豆蓉、甜咖喱酱
- 澳门币 298
- 四季和牛芝士汉堡
- 车打芝士、烟肉、生菜、蕃茄、腌青瓜
- 澳门币 258
- 四季公司三文治
- 烤鸡柳、烟肉、鸡蛋、火腿、生菜、 蕃茄
- 澳门币 218
- 虾酱炸鸡翼
- 澳门币 98
主菜
- 10安士澳洲和牛西冷*
- 银鱼柳牛油、薯条、杂菜沙律
- 澳门币 788
- (持) 慢煮澳洲羊架
- 水煮薯仔、甘笋、白萝卜、炸独蒜、蕃茄干、肉汁
- 澳门币 328
- (持) 香煎金目鲈配柚子醋忌廉汁
- 三文鱼籽、京葱、炒蘑菇和青豆、薯蓉
- 澳门币 298
- 非洲鸡
- 春鸡、非洲鸡酱、蕃薯条、杂菜沙律
- 澳门币 238
- 白酒蚬肉意粉
- 蚬肉、香蒜、辣椒碎、白酒
- 澳门币 238
- 烟肉松露意大利饭
- 意大利烟肉、松露酱、鸡纵菌、巴马臣芝士
- 澳门币 218
薄饼
- (持) 龙虾薄饼*
- 加拿大龙虾、龙虾膏蕃茄酱
- 澳门币 688
- 海鲜薄饼
- 大虾、鱿鱼、扇贝 、鯷鱼酱
- 澳门币 258
- 白松露薄饼
- 蘑菇、松露、水牛芝士、风干火腿
- 澳门币 208
- 巴马火腿薄饼
- 巴马火腿、车厘茄、水牛芝士及火箭菜
- 澳门币 198
- 蕃茄水牛芝士薄饼
- 水牛芝士及罗勒叶
- 澳门币 188
甜品
- 每日精选件装蛋糕
- 澳门币 88
- 西多士
- 花生芝麻麻糬、花生酱、云呢拿雪糕
- 澳门币 98
- “我爱芒果”
- 杨枝金露伴芒果雪芭
- 澳门币 98
- 提拉米苏
- 提拉米苏忌廉、手指海绵蛋糕、咖啡酒糖浆
- 澳门币 98
- 四季英式提子松饼
- 士多啤梨果酱、忌廉、柠檬酱
- 澳门币 98
* 主厨推介; (持) 可持续发展