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전통 프랑스풍에 국제적인 감각을 더했습니다. 미슐랭 3스타를 획득한 카프리스는 셰프 기욤 갤리어트의 독창적인 음식과 함께 폭넓은 와인 메뉴를 제공합니다.

수상 이력

  • 미쉐린 가이드 2024 – 미쉐린 3스타
점심
화요일 - 일요일 정오 12:00 – 오후 2:00 마지막 주문 마감: 오후 2:00
저녁
화요일 - 일요일 오후 6:30 – 오후 8:30 마지막 주문 마감: 오후 8:30
카프리스는 8세 이상의 유아를 동반한 가족 고객님을 환영합니다.
드레스 코드
스마트 캐주얼 복장 필요. 8세 이상 남성 고객의 경우는 깃이 있는 셔츠와 긴 바지, 정장 신발 착용을 부탁드립니다. 여성 고객의 샌들 및 슬리퍼 착용은 불가합니다. 스포츠웨어 및 모자는 종류를 막론하고 금지됩니다.
위치
6 층

시그니처 메뉴

  • Elegant seafood dish with prestige caviar and microgreens, served in a glass bowl with a lid, presented on a textured white plate.
    알래스카 킹크랩

    라 메종 카비아리(La Maison Kaviari)의 갑각류 젤리와 오시에트르 프레스티지 캐비아

셰프 팀

Chef Guillaume Galliot in a black chef's uniform with red embroidery, standing against a light wall. Hands behind his back, he smiles warmly at the camera.

기욤 갤리엇

수석 셰프
갤리엇 셰프는 로아르 밸리에서 유년기를 보내며 요리에 대한 열정과 먼 곳에 대한 동경을 키웠습니다. 요리학교를 졸업한 뒤에는 ‘자르뎅 데 성(Jardin des Sens)’과 같은 유명 레스토랑에서 경력을 쌓았습니다. 오랫동안 갈고 닦은 전통적인 프랑스 요리의 기초 위에 전 세계의 다양한 맛을 가미하며, 새로운 조화를 찾는 여정을 이어가고 있습니다.

“미식은 감성적인 경험이죠. 한 입 베어 물 때 모든 것이 조화롭고 완벽하다고 느끼는 순간. 그건 더 없는 행복이잖아요.”

Portrait photo of Victor Petiot in dark suit

빅터 프티오 (Victor Petiot)

Caprice 디렉터
Les Grande Tables du Monde에서 베스트 소믈리에로 선정된 Victor는 Burgundy에서 와인의 길을 시작했습니다. 이후 Poligny와 Dinard에서 자신만의 기술을 연마한 그는 프랑스 파리의 포시즌스 호텔 조지 V에서 눈부신 경력을 쌓았으며, Caprice의 독점 와인 프로그램을 설계하는 한편 Château Yquem 전문 소믈리에로 명성을 얻고 있습니다.

“큰 와인병과 소규모 와인메이커는 있어도, 와인에는 크고 작은 게 없지요.”

이벤트

  • 매일 점심 또는 저녁 식사

    카프리스 카르트 블랑슈(Carte Blanche)

    셰프의 창의적인 아이디어를 그날그날의 가장 좋은 재료에 담아내는 환상적인 미식 경험을 선사합니다.

다이닝 옵션