احجزوا معنا. +33 (1) 4952 7224 حجز طاولة
يُقدم مطعم لورانجيري تجربة جديدة من أشهى الأكلات في أجواء استثنائية تتميز بالخصوصية، ولذلك فقد حصل المطعم على نجمة ميشلان. يتميّز المطبخ بتقديم أكلات خفيفة بالإضافة إلى أنه متوازن ونسائي، مع التركيز على الأطباق النباتية والأسماك بالإضافة إلى منتجات الألبان. تُمثّل المأكولات والمشروبات التي يُقدّمها المطعم لمحة عن مُستقبل المأكولات والمشروبات.

ساعات العمل

يومياً
7:00 مساءً – 10:00 مساءً

الأطباق المُميّزة

  • أسماك الدنيس (سي بريم) على الشواية

    باستا بالخضروات، عصير متبّل

  • Gourmet Sea Urchin on white plate at Le Cinq
    قنفذ البحر

    قطع صفار البيض

  • سمك بوري أحمر مقرمش

    مع قشور من الطماطم والأماريتو

  • Blue Lobster Nage in artistic white bowl
    سلطعون بحر في شوربة

    خضروات مطهوّة على البخار

  • كمثرى روشا

    عسل الكستناء وجرانولا الزعفران

احجزوا معنا. +33 (1) 4952 7224 حجز طاولة

الفريق

Shot of Chef Alan Taudon setting a plate on a table for two

ألان تودون

الشيف
تعتمد إبداعات آلان تاودون الفريدة على الممارسات المستدامة، حيث يفضّل تقديم أطباق راقية تركز على الخضروات والمأكولات البحرية، مع تجنّب اللحوم عمداً. من خلال تقنياته المبتكرة، يسعى آلان إلى إبراز النكهات النقية والبسيطة، ليحقق في كل طبق توازناً متناغماً بين الخفة والروائح الغنية والمركّزة. يمتاز آلان بالجرأة والإبداع، مما يجعله خبيرًا في ابتكار الصلصات، حيث يعيد تقديم فن الطبخ الفرنسي الكلاسيكي بلمسة عصرية مبتكرة. وتُشكّل الصلصة جزءًا أساسياً في قائمته، حيث تتسم بدقة متناهية تجعلها لا تُقاوَم، مضيفةً طابعاً استثنائياً إلى أطباقه الشهية.

"يُعد فن الطبخ تجسيدًا للتناغم والتكامل بين خيرات الأرض وثروات البحر. تعكس النباتات غنى التربة، بينما تحمل الأسماك والمأكولات البحرية نكهات المحيط. يُقدّم كل موسم ألوانه الخاصة وروائعه الفريدة من نوعها، حيث هناك شيء فريد مع كل مكوّن من المكوّنات الطبيعية. إنه هذا التوازن الدقيق الذي يمنح الحياة لمطبخ خالد ونابض بالحياة، على أيدي أمهر الطهاة الرائعين."

Black and white portrait photo of Chef Michaël Bartocetti in uniform

مايكل بارتوسيتي

الشيف التنفيذي للحلويات
يَحظى الشيف مايكل بارتوسيتي بالموهبة ويَمتلك مُقوّمات الإبداع والابتكار، بالإضافة إلى أنه شيف مُلتزم ومسؤول بكل ما تحملُه الكلمة من معنى. إنه يختار المورّدين بعناية فائقة ويُفضّل شراء منتجاته من المزارع الصغيرة التي تدعم الزراعة المستدامة والمسؤولة. وقد أسفرت خبراته وتجاربه في النكهات والطرق المبتكرة عن تقديم مأكولات شهية يشهد لها القاصي والداني.

"تُشكّل المُكوّنات النيئة والطازجة مَصدر إلهام بالنسبة لي، ولذلك فإنني أستخدمُ مُنتجات فائقة الجودة حيث أُبرز المَذاق الاستثنائي والروائح الطبيعية للمكوّنات لِيستمتع الضيوف بنكهات مُتجانسة في غاية الروعة والجمال."

المزيد من خيارات وجبات الطعام